Eierbiskotten, in Deutschland als "Löffelbiskuit" bekannt, gehören zu den Manner-Klassikern. Feinster Biskuitteig, leicht gebacken, mit einer körnigen Zuckerschicht auf der Oberseite. Für die Manner-Eierbiskotten verwenden wir ausschließlich Eier aus Freilandhaltung. Löffelbiskuits entstanden ursprünglich im späten fünfzehnten Jahrhundert am Hof der Herzogtümer von Savoyen (Frankreich) und wurden aus Anlass eines Besuches des Königs von Frankreich erfunden. Ideal sind Biskotten noch heute für unterschiedliche Arten von Mehlspeisen und für köstliche Desserts.